Ristorante Do Forni Venezia - I piatti di una volta: risotto de secole una vera e propria prelibatezza . Le “secole” sono i pezzettini di carne che restano attaccati alla colonna vertebrale
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![Le ricette dimenticate della cucina regionale italiana. 400 piatti che meritano di essere riscoperti - Samuele Bovini - Le ricette dimenticate della cucina regionale italiana. 400 piatti che meritano di essere riscoperti - Samuele Bovini -](https://www.libraccio.it/images/9788822737892_0_500_0_75.jpg)